搶攻年產值高達百億元的快煮麵市場，立足市場80年的老字號製麵品牌「大呷麵本家」正式跨足快煮麵市場，推出全新「家麵」乾拌麵系列商品，強調麵條及醬料包「無人工添加物」、「無味精」、「無防腐劑」等3大訴求，形塑健康快煮麵形象，爭取消費者青睞。

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拌醬麵風潮興起，快煮麵取代油炸麵塊，成為快食的新寵兒，而在眾多拌醬麵的品牌中，大都以委外代工找個知名人士代言，就成了市場上熱銷的拌醬快煮麵，對於製麵技術與品質的要求可能參差不齊；而醬料包成份可能含有一堆看不懂的添加原料，對於講求健康好吃的消費者傷了身體又傷了荷包。

麵本家創辦人劉世欣6年前開發拌麵，但因堅持「醬料無添加物」與「自己製麵自己賣』的理念，經過6年研發才克服技術障礙成功推出「家麵」。。「不嫌晚」但「要好」，劉世欣表示，讓消費吃得健康，是麵本家的堅持，「品質比名人推薦重要」。事實上，麵本家也是少數自主開發乾拌麵的老字號製麵敞。

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大呷麵本家三款口味麵開發都秉持「無人工添加物」、「無味精」、「無防腐劑」等訴求，讓產品成份表簡單、透明，讓原本主打健康勝過泡麵的快煮麵，成為更名符其實的健康拌醬麵，訴求兼顧美味的同時也為消費者把關食安。並以其為產品特色與市場有所區隔，期能在市場中開闢藍海。而麵本家「家麵」的口味包括：

1.川味雙椒辣拌麵／辣味在快煮拌麵市場內高居熱銷寶座，不論四季皆適合品嚐，麵本家挑選蜀椒代表的大紅袍與青花椒，開發出麻而香、辣而不嗆的口感，口中存留麻的餘韻，讓人一口接一口。水滾後放入麵本家麵條，四分鐘就完成一碗川味雙椒辣拌麵。

2.麻油老薑乾拌麵／選用宜蘭在地老薑與黑胡麻油，開發出最溫潤香醇的經典好味道、簡單滋補，水滾後放入麵本家麵線，兩分鐘就完成一碗麻油老薑乾拌麵，一款最適合全家人的乾拌麵。

3.台式蔥蒜湯煲麵／市面上少見的湯麵口味，選用宜蘭三星蔥加上紅蔥頭、蒜頭，開發出每個人記憶中那碗在巷口轉角的切仔湯麵，是老少咸宜的好滋味。水滾後放入麵本家麵條四分鐘撈起，醬料放置碗裡加入麵條並倒入350CC熱水攪拌均勻就完成了一碗台式蔥蒜湯煲麵。

麵本家「家麵」定價為每盒四人份276元，目前在麵本家官網、麵本家故事館，以及各大誠品書店通路銷售。

(工商 )

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